Rezepte von Zlatibor-Spezialitäten
Serbischer Kuchen mit Käse - Gibanica
Erforderlich:
- 1 Packung Tortenboden - 700 Gramm Ziegen- oder Kuhkäse - 5 Eier - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse Öl (Sonnenblumenöl oder anderes leichtes Öl) - 1 Tasse Milch - 20 Gramm Butter
Vorbereitung:
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Ziegenkäse in eine große Rührschüssel geben. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Salz, Öl und Milch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Legen Sie eine Krustenschicht auf den Boden der Pfanne. In dieser Mischung fast alle restlichen Schalen einweichen und auf das Blech legen. Bewahren Sie mindestens drei Krusten zum Auflegen sowie ein paar Esslöffel der Mischung auf. Bedecken Sie die gesamte Mischung mit den restlichen Krusten. Die Butter in mehrere Stücke schneiden und auf die Krusten verteilen. Mischen Sie die restliche Schlagsahne mit einem Löffel Milch und verteilen Sie sie auf der oberen Kruste. Etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Auf einen Teller stürzen.
Warm servieren. Dieses Gericht wird oft mit einem Glas Milch oder Joghurt serviert.
Ein Satz Brötchen
Erforderlich:
- 1 Brötchen - 1 Ei - ein Löffel Sahne - ein Glas Premelt
Vorbereitung:
In einer separaten Schüssel Ei und Sahne vermischen. Schneiden Sie den Deckel des Brötchens ab und bestreichen Sie dann das Brötchen und den Deckel mit der bereits vorbereiteten Ei-Sahne-Mischung. Das fertige Brötchen in den vorgeheizten Backofen schieben und backen.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Brötchen im vorgewärmten Wasser einweichen.
Himbeerkuchen
Erforderlich:
- 1 vorgebackener Tortenboden - 6 Tassen frische Himbeeren - 3/4 Tasse Zucker (oder nach Geschmack) - 1/2 Tasse kaltes Wasser - 3 Teelöffel Zitronensaft - 3 Teelöffel Maismehl - 2 Tassen Schlagsahne mit 3 Teelöffel Zucker
Vorbereitung:
In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Himbeeren, Zucker, kaltes Wasser, Saft und Maismehl vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen. Die Himbeeren in der Soße zerstampfen. Füllen Sie die Kruste. Den Kuchen abdecken, in den Kühlschrank stellen und 2 Stunden kalt stellen.
Mit einem Klecks Schlagsahne oder süßer Sahne servieren.
Proja
Erforderlich:
- 5 Tassen Maismehl - 3 Tassen Mehl - 3 Eier - 3 Tassen Öl - 1 Backpulver - 1 Tasse Joghurt - 1 Glas Mineralwasser - 1 großes Stück Käse (zerkleinert) - Salz
Vorbereitung:
Alle Zutaten vermischen, auf ein gefettetes Backblech mit einer Höhe von 5 cm füllen und bei 220 °C goldbraun backen.
Mit Sauermilch servieren.